Lesson
レッスン
2021年より自家製酵母オンラインレッスン定期クラスを開始します。
2か月を1タームとして、5つのコンテンツを配信。
インスタグラムを使用したLiveのレッスンです。
録画が残るので好きな時に見ることができます。
自宅にいながら、仲間と一緒にパンのある生活を楽しみましょう。
2か月の間に配信されるもの
1.自家製酵母のパンレッスン（Live配信）
2.イースト使用のパンもしくは酵母お菓子の簡単レシピ（Live配信）
3.zoom使用の質問タイム
4.おすすめのお店のご紹介
5.おまけ配信（手作りレシピやパン教室運営についてなど）
通信講座について
➕
はじめまして。パン教室Crumb-クラムです。
東海道線辻堂駅近くの自宅で、私がフランスで学んだパンを元に、
自家製酵母と少しのイーストを使ったパンのレシピをお伝えしています。
料理やお菓子は本を見て上手くいくことが多いのに、
パンは上手く行かない！そんな声をよく聞きます。
お菓子とパンの違いは「発酵」しているかどうか。「発酵」は微生物、
酵母菌という生き物の働きなので、気温、湿度、時間、焼成、
あらゆる行程が仕上がりに影響します。
レッスンでは本には書いていない小さなコツや理論を、
何度もゆっくりとお伝えしていきます。
YouTubeにて無料レッスン公開しております！
対面レッスン
2クラスあります。
o1
自家製酵母基礎クラス
4月～12月(8月はお休み)の全8回のコースです。基本的なパンのメニューが全て含まれています。
自家製酵母への理解を深め、酵母の起こしから焼成まで自分でパンが焼けるようになることを目標にしています。
毎年2月頃新規生徒様を募集いたします。
o2
マンスリークラス
年間通してイーストと自家製酵母、交互にレッスンをしています。
単発でのご参加も可能です。自家製酵母クラスを終えられた方が継続してレパートリーを増やすことができます。
最新のレッスンについてはブログをご参照ください。
※通信講座についてはページ下をご参照ください。
※現在、新型コロナウイルス感染防止のため、レッスン数を減らしております。
時間
11:00~14:00
※発酵の進み具合によって多少前後します。ご了承ください。
レッスン料
マンスリークラス 6500円～
自家製酵母クラス 7000円
※当日お持ちください。
キャンセル
材料の関係で2日前よりキャンセル料金を頂戴しております。
2日前 20%、前日当日 100%
同じレッスンに空きがあれば振替可能です。
レッスン内容
自家製酵母クラスの前年度の内容です。
多少変更する可能性がございます。
お子様連れ可能です。おもちゃ貸し出しております。
飲み物・お昼ごはんご持参いただき、
他のお客様に配慮してお過ごしいただけると助かります。
ご興味ある方はぜひお問い合わせください。
